AligalTM 3 Ossigeno

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Gas destinato al confezionamento in atmosfera protettiva ed alle applicazioni del settore enologico,l’ossigeno normalmente è un elemento indesiderato. Nel caso delle carni rosse il suo utilizzo ad alte concentrazioni permette il mantenimento del colore rosso vivo.

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Descrizione

ALIGALTM è una gamma di gas, materiali e servizi studiata da Air Liquide, per garantire le migliori condizioni di conservazione dei prodotti alimentari. I prodotti della linea ALIGALTM sono principalmente costituiti da gas e/o loro miscele appositamente studiate per ogni alimento, rispondono alle vigenti normative di legge in materia di qualità HACCP e di tracciabilità alimentare.

I gas della gamma ALIGALTM sono forniti allo stato puro oppure già premiscelati pronti all’uso.

ALIGALTM 3: l’ossigeno normalmente è un elemento indesiderato. Nel caso delle carni rosse il suo utilizzo ad alte concentrazioni permette il mantenimento del colore rosso vivo. Nel caso dei salumi, invece, si cerca di averne il meno possibile nella confezione finita.